Celdas de Refrigeración Rápida
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Más Allá de la Caja:
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Marlen Smart Step ofrece un control total en refrigeración rápida. |
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SMART STEP: Cambiará para siempre su forma de ver la refrigeración.
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Por ejemplo, los ventiladores de velocidad variable reducen significativamente los encogimientos. Las serpentinas del evaporador con una amplia área de superficie para satisfacer sus necesidades de refrigeración permiten lograr una refrigeración más rápida a temperaturas más altas, sin producir costras indeseadas ni condensaciones. El sistema de control de Marlen almacena y controla las “recetas” de refrigeración, y registra datos de los procesos y las temperaturas de los productos para verificar la seguridad de los alimentos. Éstas y otras tantas funciones hacen de Smart Step un sistema que produce de forma eficiente resultados continuos y uniformes con un rendimiento superior. |
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SEGURIDAD El énfasis en Primero la Seguridad de Marlen está diseñado y desarrollado para todos los productos. |
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UNIFORMIDAD Control exacto para lograr una calidad de alto rendimiento continuo en toda la carga, lote tras lote. |
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COMODIDAD Fácil de usar, programado por computadora para productos de procesos especificados; fácil de mantener un registro y realizar verificaciones de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). |
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MANTENIMIENTO Diseño simple con un acceso práctico y fácil a las áreas más importantes. |
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Smart Step utiliza ventiladores inteligentes.
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A fin de garantizar una refrigeración uniforme y evitar costras indeseadas, los ventiladores con velocidad variable de Marlen funcionan a una velocidad baja en casos de gbobinas húmedash. Luego, a medida que se completa la extracción de humedad deseada, la velocidad del ventilador y el sistema alternan a un estado de “bobina seca” con una temperatura inferior.
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